Vydavatel: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Fakulta rybářství a ochrany vod
Kategorie: Přírodní vědy, technika a zemědělství
Rok vydání: 2011
Velikost knihy: 1,96 MB
ISBN: 978-80-87437-27-8
Poslední aktualizace: 30. 6. 2023
Formát knihy: PDF
Možnosti produkce sladkovodních ryb s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin
Spotřeba rybího masa v České republice je dlouhodobě na velmi nízké úrovni. Zároveň naše země zaujímá přední příčky ve výskytu kardiovaskulárních chorob. Z tohoto důvodu je nutné podpořit spotřebu ryb např. zvýšením jejich dietetické hodnoty. Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny (omega-3 PUFA) jsou známé svým příznivým účinkem při prevenci a léčbě cévních a srdečních onemocnění lidí.
