Publisher: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Fakulta rybářství a ochrany vod
Category: Přírodní vědy, technika a zemědělství
Release date: 2011
Book size: 1,96 MB
ISBN: 978-80-87437-27-8
Last update: 12. 7. 2023
Book format: PDF
Možnosti produkce sladkovodních ryb s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin
Author:
T. Zajíc, J. Mráz, P. Kozák, J. Picková
Spotřeba rybího masa v České republice je dlouhodobě na velmi nízké úrovni. Zároveň naše země zaujímá přední příčky ve výskytu kardiovaskulárních chorob. Z tohoto důvodu je nutné podpořit spotřebu ryb např. zvýšením jejich dietetické hodnoty. Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny (omega-3 PUFA) jsou známé svým příznivým účinkem při prevenci a léčbě cévních a srdečních onemocnění lidí.
