Praktické ověření technologie chovu kapra obecného se zvýšeným obsahem omega-3 mastných kyselin
Author: J. Mráz, T. Zajíc, L. Wagner, P. Kozák, J. Zrostlík, J. Picková
Book format: PDF
Publisher: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Fakulta rybářství a ochrany vod
Category: Přírodní vědy, technika a zemědělství
Release date: 2012
Book size: 3,07 MB
ISBN: 978-80-87437-64-3
Last update: 23. 6. 2025
Praktické ověření technologie chovu kapra obecného se zvýšeným obsahem omega-3 mastných kyselin
Cílem této ověřené technologie je jednak poskytnout výrobním rybářským podnikům propracovaný technologický postup a informace nezbytné pro efektivní chov kapra obecného se zvýšeným obsahem n-3 mastných kyselin a dále podat návod na jeho správné zpracování a způsob přípravy, který zabezpečí zachování a plné využití těchto n-3 mastných kyselin ve výživě člověka, při co možná nejnižších nákladech.
